獅城的煙火與美食~(2/7)

新加坡因為華人佔大多數,
所以農曆過年時全國也會放假。
今年剛好在新加坡過農曆年,
也如同台灣,
當除夕夜結束迎接新的一年時,
震耳欲隆的煙火也此起彼落地在濱海藝術中心(當地人暱稱為"大榴槤")上空綻放。
而整個濱海藝術中心聚集了來自四面八方的民眾及敲鑼打鼓的民間團體,
熱鬧繽紛的場面也忘了自己身處在國外。

新加坡的商店及住家劃分的很清楚,
因此小吃都集中在美食中心(Food Centre)。
全島的美食中心超過120座,
其中比較有名的如:
老巴剎(Lau Pa Sat)、紐頓(Newton)、竹腳(Tekka)、牛車水(史密斯街)、Maxwell等美食中心。
每個美食中心的都有其建築風格,
所賣的美食也都有其風味特色。
像是老巴剎的馬來沙嗲、紐頓的海鮮螃蟹、竹腳市場的印度小吃等...。
一般而言,
華人風味的美食有:海南雞飯、肉骨茶、炒粿條、炒菜頭粿、蠔煎、福建蝦麵等。
印度風味的美食有:印度煎餅(拉餅)、拉茶等。
馬來南洋的美食有:沙嗲、叻沙、囉惹、娘惹糕等。
而隨處可見的甘蔗水也值得一試,
喝起來比起台灣的甘蔗水來得清香,
味道也比較不會那麼甜。
不過記得要隨身攜帶一些面紙或是濕紙巾,
因為一般的美食中心是不供應這些東西的。